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4 febbraio 2016

[Ricetta di carnevale] Come preparare le castagnole al mascarpone morbide e golose.

Le castagnole sono i dolci di carnevale che a casa ci piacciono di più, morbidissime e zuccherose, come le ciliege, una tira l’altra e mentre le faccio accade sempre che basta che le levo dal fuoco, le passo nello zucchero e praticamente spariscono :) Oggi le ho preparate con un nuovo ingrediente, ho provato a mettere il mascarpone, che direi che ha dato tantissima morbidezza all’impasto, sono venute belle e golosissime, per la ricetta seguiteci…..

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Gli ingredienti per ricetta castagnole al mascarpone  morbide e golose sono:

3 uova

300 gr di farina

250 gr di mascarpone

150 gr di zucchero + quello per la copertura

1 bustina di lievito per dolci

80 gr di olio di semi

  • Sbattiamo le uova con lo zucchero con le fruste elettriche fino ad avere un composto gonfio
  • Aggiungiamo il mascarpone e con un cucchiaio giriamo il tutto
  • Versiamo l’olio e giriamo ancora
  • Incorporiamo la farina setacciata con il lievito e lavoriamo l’impasto con un cucchiaio
  • Dobbiamo ottenere un impasto morbido
  • Scaldiamo abbondantemente dell’olio di semi in un tegame
  • Quando l’olio sarà caldo iniziamo a cuocere le nostre castagnole facendo così: con un cucchiaio prendiamo la quantità di impasto poco più grande di una nocciola e con l’aiuto di un altro cucchiaio lavoriamo l’impasto fino a renderlo una pallina, passando fra di loro i cucchiai, e buttiamo la pallina nell’olio caldo
  • Le castagnole devono cuocere su fuoco medio, se troppo alta la fiamma verranno bruciate fuori e crude dentro.
  • Piano piano che castagnole si cuociono le leviamo con una schiumarola, le mettiamo su carta assorbente e poi le passiamo nello zucchero.
  • Mettiamo le castagnole al mascarpone in un bel piatto e le serviamo, vedrete che finiranno subito!

idea presa da >>> http://blog.giallozafferano.it/lacucinadivane/ricetta-castagnole-al-mascarpone-morbide-e-golose/

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